વેજ મંચુરિયન

Author: સ્વાતિ  //  Category: ચાઈનીઝ

સામગ્રી:-  manchurian2.jpg

૨ કપ     છીણેલું ગાજર
૨ કપ     છીણેલી કોબી
૧ કપ     છીણેલું ફ્લાવર
૧/૪ કપ  ક્રશ કરેલા વટાણા
૫ - ૬    કળી લસણ
૧ નંગ     બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી
બારીક સમારેલા લીલા મરચા
૧  ચમચી ચીલી સૉસ
૧ ચમચો  સોયા સૉસ
૧ ચમચો મેંદો
૩ ચમચા  કોર્ન ફ્લૉર
૧/૨ ચમચી મરી પાવડર
૧/૨ ચમચી આદુની પૅસ્ટ
૧/૪ ચમચી અજિનોમોટો
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
તળવા માટે તેલ 

રીત :-

   છીણેલું ગાજર, છીણેલી કોબી, છીણેલું ફ્લાવર , ક્રશ કરેલા વટાણા બધું જ ભેગુ કરી તેને દબાવી ને પાણી કાઢી નાખો.
 
   હવે તેમાં કોર્ન ફ્લૉર, મેંદો, લીલી ડુંગળી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, મીઠું અને એક ચપટી જેટલો અજિનોમોટો નાખી તેને હલાવીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાથી નાના નાના ગોળા વાળી લો.
 
   એક ફ્રાઈંગ પૅનમાં તેલ ગરમ કરીને બધાં ગોળાને ગોલ્ડન બ્રાઊન થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરો.

   હવે એક અલગ ફ્રાઈંગ પૅનમાં ૨ ચમચા તેલ મુકી બારીક સમારેલું લસણ, લીલી ડુંગળી, આદુની પૅસ્ટ અને લાંબા સમારેલા લીલા મરચા સાંતળી લો.

   ત્યારબાદ તેમાં પાણી, ૧/૨ ચમચી કોર્ન ફ્લૉર્ , મીઠું, અજિનોમોટો, મરી, સોયા સૉસ, ચીલી સૉસ ઉમેરો અને ઉકળવા દો. થોડું ઘટ્ટ થવા દો. હવે ઘટ્ટ થયેલી આ ગ્રેવીમાં તળેલા ગોળા ધીમે ધીમે ઉમેરતા જાઓ.

   ફ્રાઈંગ પૅનને ઢાંકીને ૩ - ૪ મિનિટ સુધી ચડવા દો.
   
   ગરમ ગરમ પીરસો…

Share This Post

9 Responses to “વેજ મંચુરિયન”

  1. Dharini.. Says:

    Ek to aapne Gujaratio navi navi vangio khavana shokhin ane ema aavi saras recipies male etle to jalsaj padi jaay ne..
    Bahu j saras Vangio ni raslhaan karavi chhe…
    keep it up…Swati..very nice…

  2. SV Says:

    Nice site. I have included your site on ફોર એસ વી - સંમેલન, http://www.forsv.com/samelan/

  3. Dhwani Joshi Says:

    yummyyy… wow… maja aavi gai..lol.. are swatiben… khali rit batavi deva thi kai nahi chale.. banavi ne khavdavavu padshe.. Dhabkar ni July ni meeting ma.. :-)

  4. ઊર્મિ Says:

    રસોઈનાં નવતર બ્લોગ માટે હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ અભિનંદન… સુંદર રેસીપીઓની સાથે શરૂઆત પણ સરસ કરી છે. આશા છે કે ઘણી મજેદાર અને વિશિષ્ટ વાનગીઓ વિશે જાણવાનું મળતું રહેશે… Keep it up!!

    બસ એક વાત કહેવાનું મન થયું…
    તમારો બ્લોગ તો સરસ બન્યો છે, પરંતુ ઉપરનાં બેનરમાં ફોટો બરાબર સૂટ થતો નથી. તમારી રેસીપી ઘરેલું રસોઈ બનાવવા માટે છે એટલે રેસ્ટોરંટના ટેબલ-ખુરશીનાં ફોટા કરતા અહીં જુદી જુદી મસ્ત મજેદાર વાનગીઓનો અથવા ઘરમાં એ વાનગીઓને રાંધતી કોઈ ગૃહિણીનો ફોટો મૂક્યો હોય તો વધુ યોગ્ય લાગે અને બ્લોગ પર આવતાવેંત જ મોંમા પાણી પણ આવી જાય… :-) આ માત્ર મારું અંગત સૂચન છે.

  5. DR. CHANDRAVADAN MISTRY Says:

    Swatiben….You are doing GREAT….KEEP ADDING NEW VANGI ON THE SITE..

  6. Vibha Says:

    bahu saras project chhe, vadhu gujarati vangi o ne receipe dwara website par pirasasho to ghano aanand thashe…

    Congrats …All the best… looking forward to more n more Indian / Gujarati receipes

  7. kusum Says:

    bahu sarash kam kari rahaya chho biji vangi aapta rahesho

  8. Seeta Says:

    good ..saari koshish che.. guajarat chodine 15 varsh thaya..pan gujarati vaanagiono swad nathi bhulato…gujarati vanagio aapo

  9. Pinki Says:

    nice site…..
    congrats …..
    keep it up…….

Leave a Reply